Suflê de Talos de Agrião

Ingredientes
2 colheres (sopa) óleo
4 xícaras (chá) talos de agrião
3 ovos
 4 colheres (sopa) queijo ralado

½  Pão amanhecido  

2 colheres (sopa) farinha de trigo

1 xícara (chá) leite

1/3 água

1 colher (sobremesa) salsa

Orégano a gosto
Sal a gosto

Modo de fazer

Coloque as fatias de pão com mais ou menos um centímetro de largura em 1/3 de xícara (chá) de água. Reserve. Aqueça o óleo e doure a farinha, junte o leite fervendo e mexa bem, até engrossar. Reserve. Pique os talos de agrião, junte o pão amolecido, as gemas batidas, o queijo ralado, a salsa, o orégano, o sal e misture bem. Adicione ao creme branco e acrescente as claras em neve, mexendo delicadamente. Coloque em fôrma untada e leve para assar por aproximadamente 30 minutos. Sirva quente.