Croquete de Carne com Talos

Ingredientes:

Croquete:
1/2 xícara (chá) de cebola picada
1 colher (sopa) de óleo
250g de carne moída
2 xícaras (chá) de talos
1 xícara (chá) de tomate picado
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
3 colheres (sopa) de farinha trigo
1 gema
1/4 de xícara (chá) de leite (80 ml)
1 colher (sopa) de salsa picada
Para empanar e fritar:
1 ovo batido
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 xícara (chá) de óleo

Modo de fazer

Croquete:Numa panela, doure a cebola no óleo, refogue os talos por mais ou menos 5 minutos, acrescente a carne moída e refogue novamente, mexendo sempre até secar. Junte o tomate, o sal e a pimenta.Retire do fogo, coloque a farinha de trigo e a gema dissolvida no leite. Mexa bem. Leve ao fogo novamente, mexendo até soltar do fundo da panela. Adicione a salsa e retire do fogo. Deixe esfriar e modele os croquetes.
Empanar e fritar:Passe os croquetes no ovo batido e depois na farinha de rosca.Frite no óleo quente.